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LIBROS: Regional
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Se han encontrado 78 productos. Se muestran resultados del 61 al 70.
Cocinando conejo.
Florencia García Segura
El objetivo de este libro es difundir las diversas formas de preparar el conejo tanto en casa como en restaurantes y ser una opción de consumo de proteína de origen animal para quienes no comen carne roja.
Gazpacho.
Alberto Herráiz
El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante.
Le Creuset.
David Rathgeber, Elisa Vergne
David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.
Sushi. Curso de cocina. Todos los secretos de la cocina
Hisayuki Takeuchi
Diez lecciones para dominar como un autentico chef la elaboración de sushi nigiri y de sushi maki, en creaciones de gran belleza visual.
Cocina Española. Hoy cocinamos.
Louis Adams
La inmensa riqueza de la cocina Española, constituida por las excelentes cocinas de autonomías y regiones, viene condensada en las recetas de este libro. Sus páginas están llenas de sus olores y sabores tradicionales, pero a través de una moderna y atractiva presentación, resaltando el valor de unos platos, que combinan el placer de la buena mesa con los productos naturales.
Platillos regionales mexicanos.
Patricia González
La extensa comida mexicana tiene más de 3,000 bocadillos, todos ellos llenos de gratas sorpresas al paladar y el estómago. Este libro presenta un recorrido gastronómico por gran parte de los estados de la república mexicana. Sus más de 100 recetas serán la delicia de cualquier experto. ¡Buen provecho!
Cocina vegetariana de la India. 76 recetas.
Manjula Balakrishnan
En este libro, Manjula Balakrishnan, experta en cocina de la India y quien en esta misma colección ya ha publicado su popular “Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina”, recopila otras tantas recetas de cocina vegetariana india que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales.
China. Cocina exótica al alcance de todos.
Paul Song
En este libro presentamos 30 recetas tradicionales de la cocina popular china adecuadas a las costumbres culinarias de occidente.
Casi crudo. La nueva tendencia gastronómica.
Adrian Geralnik
Este libro presenta 30 recetas para disfrutar degustando platos tentadores, energéticos y nutritivos de esta nueva tendencia gastronómica.
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